SURFACTANTS المواد الخافضة للتوتر السطحي
PREPARED BY من إعداد
Dr. Mohamed Y. Mahgoub د. محمد يوسف محجوب
Lecturer of Organic Chemistry, Faculty
مدرس الكيمياء العضوية بالكلية
of Science, South Valley University
العلوم ، جامعة جنوب الوادي2022-2023
Course Outline مخطط الدورة
- Definition, Surfactant Types and Structures
التعريف وأنواع المواد الخافضة للتوتر السطحي والهياكل
- The Influence of Atomic Bonds and Molecular Attractive Forces on Interfaces
تأثير الروابط الذرية وقوى الجاذبية الجزيئية على الواجهات
- Surface Activity including Surface Tension/Pressure/Transport and Micelle Formation
النشاط السطحي بما في ذلك التوتر السطحي / الضغط / النقل وتشكيل المذيلات
- Surface Tension Measuring Methods
طرق قياس التوتر السطحي
- Surfactant Types in details
أنواع الفاعل بالسطح بالتفصيل
- Anionic surfactant خافض للتوتر السطحي أنيوني
- Cationic surfactant الفاعل بالسطح الكاتيوني
- Amphoteric surfactant السطحي المذبذب
- Non-ionic surfactant خافض للتوتر السطحي غير أيوني
- Surfactants Mechanism of Action
آلية عمل المواد الخافضة للتوتر السطحي
- Foam Stabilization and De-Stabilization
تثبيت الرغوة وإزالة الاستقرار
- References مراجع
What are surfactants? ما هي المواد الخافضة للتوتر السطحي؟
Surfactants are a class of chemical compounds that are commonly used in many industrial and consumer products due to their ability to reduce the surface tension between two liquids or between a liquid and a solid. The term “surfactant” is short for “surface-active agent”.
المواد الخافضة للتوتر السطحي هي فئة من المركبات الكيميائية التي يشيع استخدامها في العديد من المنتجات الصناعية والاستهلاكية نظرا لقدرتها على تقليل التوتر السطحي بين سائلين أو بين السائل والصلب. مصطلح "الفاعل بالسطح" هو اختصار ل "العامل النشط على السطح".
Surfactants have both hydrophilic (water-loving) and hydrophobic (water-repelling) properties in the same molecule. This allows them to interact with and affect the behaviour of both polar and non-polar substances. In water-based systems, surfactants can be used to disperse or solubilize oils and other nonpolar substances. In addition to their ability to modify surface tension, surfactants can also act as detergents, emulsifiers, foaming agents, wetting agents, and dispersants. Surfactants are used in a wide range of applications, including personal care products (such as shampoo and body wash), cleaning products, paints and coatings, food processing, and many other industrial processes.
المواد الخافضة للتوتر السطحي لها خصائص محبة للماء (محبة للماء) وكارهة للماء (طاردة للماء) في نفس الجزيء. هذا يسمح لهم بالتفاعل مع سلوك كل من المواد القطبية وغير القطبية والتأثير عليه. في الأنظمة القائمة على الماء ، يمكن استخدام المواد الخافضة للتوتر السطحي لتفريق أو إذابة الزيوت والمواد غير القطبية الأخرى. بالإضافة إلى قدرتها على تعديل التوتر السطحي ، يمكن أن تعمل المواد الخافضة للتوتر السطحي أيضا كمنظفات ومستحلبات وعوامل رغوة وعوامل ترطيب ومشتتات. تستخدم المواد الخافضة للتوتر السطحي في مجموعة واسعة من التطبيقات ، بما في ذلك منتجات العناية الشخصية (مثل الشامبو وغسول الجسم) ، ومنتجات التنظيف ، والدهانات والطلاء ، وتجهيز الأغذية ، والعديد من العمليات الصناعية الأخرى.